Salad Sehat Ala Itali: Caprese


Direview Oleh:
Rating:
4 Stars
On April 24, 2012
Last modified:April 24, 2012

Kesimpulan:

Segar dan juga gurih rasa yang dihasilkan dari tomat dan keju ditambah dengan pestoo hmmmmm lezat :)

Caprese

Pernahkah anda mendengar masakan Risotto Primavera, Pizza, dan Fettuccini? Masakan-masakan lezat itu berasal dari Italy. Berikut adalah masakan Italia yang sehat dan nikmat, Salad Caprese. Salad Caprese termasuk menu makanan sehat Italy karena mengandung lemak sehat. Masakan Italia ini terbuat dari tomat dan keju mozarella kemudian diberi taburan Pesto. Apakah anda penasaran dengan masakan yang satu ini?
Berikut resep salad Italy Caprese:

Bahan:
1 sdt minyak zaitun extra light
300g zukini, potong melintang 1/2 cm
1 sdt garam
1 sdt merica hitam bubuk
150 gram tomat merah, potong melintang 1/2 cm
150gram keju mozarella, potong setebal 1/2 cm

Pesto:
120 ml minyak zaitun extra virgin
25 gram keju parmesan
10 lembar daun basil segar
1 sdm pine nut panggang

Cara Membuat:
1. Pesto: proses semua bahan dengan food processor/grinder hingga setengah lembut, tapi masih agak kasar (jika halus, daun basil akan membuat pesto pahit).
2. Panaskan wajan datar bergerigi (grill pan) di atas api sedang, olesi minyak zaitun extra light. Susun zukini di atas grill pan, masak dengan satu kali membalik hingga lunak. Taburkan garam dan merica bubuk.
3. Atur zukini di piring saji, letakkan potongan tomat dan keju mozarella secara berselang-seling di atasnya. Percikan pesto, sajikan.

Catatan: Resep Caprese Italy ini hanya untuk 4 porsi

  • Pine nutt ialah sejenis kacang-kacangan berbentuk air mata, berukuran 3-4 kali ukuran beras, berwarna kecoklatan, beraroma dan berasa gurih. Sebaiknya beli secukupnya saja karena kandungan lemak sehatnya menjadikannya gampang tengik. Untuk taburan anda bisa menggantinya dengan mete/kenari/kacang tanah panggang atau sangrai yang dicincang.
  • Minyak zaitun extra light adalah jenis minyak zaitun yang merupakan campuran minyak zaitun murni dan hasil sulingan, sehingga kualitasnya kurang begitu baik.
  • Minyak zaitun extra virgin adalah jenis minyak zaitun yang terbaik karena memiliki tingkat keasaman kurang dari 1 persen. Diambil dari buah yang lebih matang dan punya tingkat keasaman lebih tinggi.

Salad Caprese adalah salad sehjat yang mengandung lemak sehat karena adanya minyak zaitun extra virgin sehingga tidak mengandung kolestrol terlalu banyak. Jika anda belum puas dengan masakan sehat ala Itali yang satu ini anda bisa mencoba salah satu menu sehat yaitu Jus Petsai, Jus Belimbing Sayur, atau Salad Cream Seafood.

Resep Nikmat Lainnya

Isikan Pertanyaan atau Komentar Anda:

Kalau anda mempunyai pertanyaan atau tanggapan mengenai atau hal-hal lain yang berhubungan dengan artikel ini, silahkan tinggalkan komentar anda dibawah sini:

Leave a Comment