Kuliner Indonesia: Ikang Kuah Asang Khas Manado

Bahan Dasar:
Ikan

Direview Oleh:
Rating:
5 Stars
On April 28, 2012
Last modified:April 28, 2012

Kesimpulan:

Ikan yang terasa asam dipadukan dengan kuah yang segar dan nikmat hmmmmm lezatt oooo :)

Ikang Kuah Asang

Bagi anda pecinta kenikmatan masakan sebaiknya cobalah kuliner Indonesia yang satu ini, datang dari Manado dan terbuat dari Ikan yang dibumbui asam. Sebenarnya Ikan Kuah Asang ialah ikan kuah dengan rasa asam. Rasa asam tercipta dari jeruk nipis atau lemon yang direndamkan ke ikan. Apakah anda penasaran dengan rasa dari masakan Manado yang satu ini?
Berikut resep masakan Manado Ikan Kuah Asam:

Bahan:
400 g steak/fillet* ikan kakap/tenggiri/kerapu
1 1/2 sdt garam
5 sdm air lemon cui/jeruk nipis/lemon
1.250 ml air
10 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
1 lembar daun kunyit, simpulkan
2 batang serai, memarkan
10 butir bawang merah, iris tipis
5 buah cabai rawit, biarkan utuh
2 batang daun bawang, potong 3 cm
100 gram tomat merah, belah 8
1 sdt garam
10 pucuk kemangi

Cara Membuat:
1. Campur 1/2 sdt garam dan 2 sdm air lemon cui/jeruk nipis/lemon, oleskan pada permukaan steak/fillet ikan. Sisihkan hingga kuah siap.
2. Panaskan air bersama daun jeruk, daun kunyit, serai, bawang merah, dan cabai rawit. Setelah mendidih, kecilkan api, tutup panci. Masak terus selama kurang lebih 3 menit hingga bumbu tidak berbau langu.
3. Masukkan ikan, daun bawang, tomat, dan garam, aduk hingga rata. Lanjutkan memasak hingga ikan matang dan empuk.
4. Tambahkan pucuk kemangi dan 3 sdm air lemon cui atau jeruk nipis/lemon, aduk hingga rata. Angkat, sajikan panas.

Catatan: Resep ikan kuah asang ini hanya untuk 4 porsi
*Steak/fillet merupakan bentuk potongan ikan. Steak adalah bentuk potongan daging ikan yang melintang, bersama tulang ikan. Sementara itu, fillet adalah bentuk potongan daging ikan tanpa tulang, biasanya berbentuk lembaran setebal 2-5 cm, tergantung jenis ikan.

Kuliner Indonesia yang satu ini sangatlah terasa menawan bukan? Sangat melekat sekali iyakan sensasi dari masakan Manado ini? Apakah anda ingin mencoba kuliner Indonesia lainnya seperti Ikan Asin Cabai Hijau, Udang Terung Khas Medan, Tahu Gimbal Udang Khas Semarang atau Lumpia Udang Rebung Semarang dan masih banyak lagi masakan khas Indonesia lainnya dari berbagai daerah.

Resep Nikmat Lainnya

Isikan Pertanyaan atau Komentar Anda:

Kalau anda mempunyai pertanyaan atau tanggapan mengenai atau hal-hal lain yang berhubungan dengan artikel ini, silahkan tinggalkan komentar anda dibawah sini:

Leave a Comment