Resep Ayam Ala Timur Tengah: Awaneh (Ayam Bumbu Wijen)

Bahan Dasar:
Ayam

Direview Oleh:
Rating:
4 Stars
On May 2, 2012
Last modified:May 2, 2012

Kesimpulan:

Ayam yang empuk dengan bumbu rempah-rempah yang dimasak hingga meresap sangatlah nikmat :)

Awaneh (Ayam Bumbu Wijen)

Sebelumnya kita telah memasak masakan Timur Tengah yaitu Paprika Isi dan pada kali Chef resepnya akan menghidangkan masakan khas Timur Tengah lagi yaitu Awaneh. Awaneh adalah masakan Ayam khas Timur Tengah, arti Awaneh adalah ayam bumbu wijen. Cara membuat Awaneh sangatlah mudah, pertama-tama bumbu dicampur dengan ayam kemudian ayam dimasak di wajan dengan api kecil. Kemudian setelah bumbu meresap ayam dipanggan sampai kering. Apakah anda penasaran dengan resep Awaneh ini?
Berikut resep Awaneh khas Timur Tengah:

Bahan:
4 buah paha atas-bawah ayam

Bumbu:
2 sdt paprika bubuk
1 sdt merica hitam bubuk kasar
1/2 sdt jintan bubuk
5 siung bawang putih, haluskan
1/2 sdt garam
2 sdm air jeruk nipis/lemon
5 sdm minyak zaitun extra light
75 ml pasta tahini*
100 ml air

Cara Membuat:
1. Bumbu: Campur hingga rata semua bahan bumbu.
2. Campur paha ayam dengan bumbu, aduk hingga rata. Diamkan 30 menit agar bumbu meresap.
3. Panaskan wajan di atas api sedang, masukkan paha ayam dan bumbu, masak hingga mendidih. Kecilkan api dan tutup wajan. Masak hingga masakan kesat dan ayam empuk. Angkat, sisihkan bumbunya. Panggang paha ayam di atas bara api hingga sebagian paha ayam kering. Angkat, sajikan hangat bersama bumbu.

Catatan: Resep Awaneh (Ayam Bumbu Wijen) ini hanya untuk 4 porsi.
Pasta tahini adalah saus kental khas Timur Tengah yang terbuat dari wijen panggang yang dihaluskan, dibumbui antara lain dengan bawang putih/bawang bombai. Pasta tahini biasa dijual dalam kemasan botol plastik di pasar swalayan. Bila sulit mendapatkannya, Anda bisa menggantinya dengan wijen sangrai yang diulek hingga halus dan berminyak.

Nikmat bukan rasa dari Ayam Bumbu Wijen ini? Untuk menambah kenikmatan masakan Ayam Bumbu Wijen ini anda bisa mencoba resep berikut ini: Cah Tauge Tahu, Kepiting Spesial Saus Hongkong atau Cumi Goreng Renyah Cabai Kering. Atau anda ingin menikmati masakan ayam lainnya? Seprti masakan-masakan ini: Goreng Hayam Laja, Ayam Pop atau Ayam Goreng Shanghai

Resep Nikmat Lainnya

Isikan Pertanyaan atau Komentar Anda:

Kalau anda mempunyai pertanyaan atau tanggapan mengenai atau hal-hal lain yang berhubungan dengan artikel ini, silahkan tinggalkan komentar anda dibawah sini:

Leave a Comment