Resep Masakan Ayam: Ayam Bakar Minang

Bahan Dasar:
Ayam

Direview Oleh:
Rating:
5 Stars
On June 18, 2012
Last modified:June 18, 2012

Kesimpulan:

Daging yang lembut dan kulit ayam yang renyah serta bumbu yang sangat kuat adalah cipta rasa yg nikmat :)

Ayam_Bakar_Minang

Masakan dari Minangkau biasanya lebih dikenal dengan Masakan Padang. Nah kali ini kita akan membuat Masakan Padang berupa Ayam Bakar yang terkenal dari Minang, yaitu Ayam Bakar Minang. Resep Ayam Bakar yang satu sangatlah mudah dan waktu untuk memasaknya cukup lama. Cara membuat ayam bakar Minang ini adalah, pertama-tama ayam dicampur bersama santan dan bumbu hingga mengental, lalu dibakar tapi dibungkus terlebih dahulu dengan daun pisang . Anda penasaran cara lengkap untuk membuat ayam bakar Minang ini? Berikut resep ayam bakar Minang:

Bahan:
1 ekor Ayam kampung, potong menjadi 4 bagian
1500 ml Santan
2 lembar Daun salam
1 lembar Daun kunyit
5 lembar Daun jeruk purut
1 batang Serai, memarkan
5 cm Laos, memarkan
1 sdt Garam
3 sdm Minyak goreng
Daun pisang secukupnya (untuk membungkus)

Bumbu Halus:
15 buah Cabai merah keriting
7 siung Bawang merah
5 siung Bawang putih
5 cm Kunyit
1 sdt Ketumbar
1 sdt Jinten
5 btr Kemiri
3 cm Jahe

Cara Membuat:
1. Tumis bumbu halus bersama daun kunyit, daun jeruk, daun salam, serai, dan laos hingga matang dan harum.
2. Tambahkan santan, masak hingga mendidih.
3. Masukkan ayam, masak hingga daging ayam matang, empuk, dan santan mengental.
4. Angkat daging ayam dan sisihkan bumbunya.
5. Siapkan daun pisang.
6. Bungkus daging ayam dengan daun pisang, bakar hingga permukaan daun pisang layu dan sedikit gosong. Angkat.
7. Saat akan disajikan, buka bungkus daun pisangnya.
8. Hidangkan bersama nasi, lalapan, dan sisa bumbunya.

Resep Nikmat Lainnya

Isikan Pertanyaan atau Komentar Anda:

Kalau anda mempunyai pertanyaan atau tanggapan mengenai atau hal-hal lain yang berhubungan dengan artikel ini, silahkan tinggalkan komentar anda dibawah sini:

Leave a Comment