Resep Masakan Ayam: Ayam Bakar Plecing Kangkung

Bahan Dasar:
Ayam

Direview Oleh:
Rating:
4 Stars
On June 18, 2012
Last modified:June 18, 2012

Kesimpulan:

Ayam yang gurih disajikan bersama kangkung yang segar sangatlah nikmat :)

Ayam_Bakar_Plecing_Kangkung

Masakan Kuliner Indonesia memang sangat kaya, dari sabang hingga marauke kira-kira terdapat kurang lebih 10.000 masakan khas. Salah satunya masakan ayam ini, masakan ayam bakar ini dikenal dengan Ayam Bakar Plecing Kangkung. Cara membuat ayam bakar plecing kangkung ini sangatlah mudah. Ayam yang telah direbus dengan bumbu dan santan supaya gurih, kemudian dibakar diatas bara api dan dibumbui lagi. Barulah kangkung rebus disajikan bersama ayam bakar. Apakah anda penasaran dengan resep lengkap ayam bakar plecing kangkung?

Berikut resep masakan ayam bakar plecing kangkung:

Bahan:
1 ekor Ayam kampung, potong menjadi 4 bagian
3 lembar Daun pepaya, untuk mengempukkan ayam
200 gram Kangkung

Bumbu Halus:
5 siung Bawang putih
6 siung Bawang merah
1 sdm Ketumbar
5 cm Kunyit
6 butir Kemiri

Bumbu Pelengkap:
1 liter Santan
3 lembar Daun jeruk
3 lembar Daun pandan, simpul
2 batang Serai
1 sdt Gula
1 sdt Garam

Cara Membuat:
1. Cuci bersih ayam, tutupi dengan daun pepaya selama 60 menit.
2. Goreng ayam hingga setengah matang. Sisihkan.
3. Rebus santan dan bumbu pelengkap lainnya.
4. Setelah mendidih, masukkan bumbu halus dan ayam.
5. Masak hingga bumbu meresap dan ayam empuk, tiriskan.
6. Bakar ayam di atas bara api sambil olesi ayam dengan sisa kuah rebusan.
7. Bakar hingga kuning kecokelatan.
8. Potong kangkung kurang-lebih 7 cm, rebus sebentar, tiriskan.
9. Sajikan ayam bakar dengan kangkung rebus yang disiram sambal plecing.

Bahan Sambal Plecing:
1 buah Tomat, dibakar
2 buah Cabai merah, dibakar
5 buah Cabai rawit, dibakar
1/2 sdt Terasi matang
1/3 sdt Garam
1/4 sdt Gula

Cara Membuat Sambal Plecing:
Haluskan semua bahan, aduk hingga rata.

Resep Nikmat Lainnya

Isikan Pertanyaan atau Komentar Anda:

Kalau anda mempunyai pertanyaan atau tanggapan mengenai atau hal-hal lain yang berhubungan dengan artikel ini, silahkan tinggalkan komentar anda dibawah sini:

Leave a Comment