Resep Buka Puasa: Es Kolak Campur Istimewa

Bahan Dasar:
Pisang

Direview Oleh:
Rating:
5
On July 27, 2012
Last modified:July 27, 2012

Kesimpulan:

Rasa pisang yang empuk dipadu dengan talas yang gurih dan butiran pacar cina sangatlah nikmat

Es Kolak Campur Istimewa

Buat kamu yang seneng berbuka puasa dengan yang manis dan segar, mungkin resep kolak yang satu ini bisa mengobati tenggorokkanmu yang sedang kering karena sudah berpuasa seharian. Kemarin Chef Resepnya juga telah berbagi resep kolak diantaranya Kolak Singkong Legit, Kolak Pelangi dan masih banyak lagi. Bahannya tidak jauh-jauh dari Pisang karena hal yang satu ini sudah menjadi khasnya kolak. Kolak yang ingin Chef Resepnya buat kali ini adalah Es Kolak Campur Istimewa yang berisi bola-bola talas, pisang raja, kolang-kaling dan pacar cina. Buat kamu yang udah gak tahan untuk mencoba resep yang satu ini, berikut resep kolak campur istimewa:

Bahan:
250 g talas ketan
2S g tepung maizena
1/2 sdt garam
2 tetes pewarna merah
Air secukupnya, untuk merebus
1 liter santan dari 1 butir kelapa
50 g gula pasir
3 lembar daun pandan, simpulkan
2 cm jahe, memarkan
5 buah pisang raja, iris serong
200 g kolang-kaling, iris membujur tipis
150 g pacar cina
50 g tape ketan hitam yang manis, Siap pakai
Es batu secukupnya

Cara membuat:
1. Bola-bola talas: Kupas talas, cuci dengan air garam agar getahnya hilang, tiriskan. Kukus talas dalam dandang panas hingga matang dan empuk. Angkat, haluskan selagi panas. Tambahkan tepung maizena, garam, dan pewarna merah. Aduk rata hingga menjadi adonan yang tidak lengket. Bentuk adonan menjadi bola-bola kecil, rebus dalam air mendidih hingga matang dan mengapung. Angkat, tiriskan, sisihkan.
2. Didihkan santan, gula, daun pandan, serta jahe sambil aduk-aduk agar santan tidak pecah dan gula larut. Masukkan pisang, kolang-kaling, dan pacar cina, rebus sambil terus diaduk-aduk hingga matang dan santan agak kental. Angkat.
3. Penyajian: Dalam mangkuk, taruh bola-bola talas dan tape ketan hitam. Siram dengan kolak pisang yang telah dingin, beri es batu menurut selera.

Catatan: Resep kolak ini hanya untuk 6 porsi.

Resep Nikmat Lainnya

Isikan Pertanyaan atau Komentar Anda:

Kalau anda mempunyai pertanyaan atau tanggapan mengenai atau hal-hal lain yang berhubungan dengan artikel ini, silahkan tinggalkan komentar anda dibawah sini:

Leave a Comment