Resep Buka Puasa: Kolak Labu Kurma

Bahan Dasar:
Kurma

Direview Oleh:
Rating:
4
On August 3, 2012
Last modified:August 3, 2012

Kesimpulan:

Kurma yang sedikit renyah dipadukan dengan Labu yang lembut sangatlah menawan :)

Kolak Labu Kurma

Kamu pasti tahu bukan buah Kurma? Buah yang satu ini sangatlah laris disaat bulan Puasa. Orang-orang selalu menyatapnya saat berbuka puasa. Kali ini Chef Resepnya akan membuat Kolak dari buah Kurma yang manis dan legit ini. Sebelumnya Chef Resepnya juga telah membuat Kolak yang segar dan nikmat yaitu Es Kolak Ubi Kuah Durian dan Kolak Rempah Pisang Hijau. Namun kali ini lebih seru lagi karena dengan bahan Kurma dan Kolak yang akan dibuat Chef Resepnya adalah Kolak Labu Kurma yang siap disajikan untuk menu berbuka puasa.

Berikut resep Kolak Labu Kurma:

Bahan:
1250 ml santan dari 1 1/1 butir kelapa parut
200 g gula merah, sisir
50 g gula pasir
2 lembar daun pandan, simpulkan
5 cm kayu manis
3 butir cengkih
1/2 sdt garam
1 kg labu kuning/parang yang tua, kupas, potong dadu 1,5 cm
250 g kurma tanpa biji, potong dua
2 sdt tepung beras, larutkan dengan sedikit air
200 ml areh/santan kental rebus

Cara membuat:
1. Masak santan, gula merah, gula pasir, daun pandan, kayu manis, cengkih, dan garam hingga gula larut dan mendidih. Angkat dan saring. Buang daun pandan, cengkih, dan kayu manis.
2. Masak kembali hingga mendidih. Tambahkan labu kuning. Masak hingga labu lunak.
3. Tambahkan kurma, didihkan kembali.
4. Tuangkan larutan tepung beras, aduk hingga kental. Angkat.
5. Sajikan dengan areh.

Catatan: Resep ini hanya untuk 8 porsi

Resep Nikmat Lainnya

Isikan Pertanyaan atau Komentar Anda:

Kalau anda mempunyai pertanyaan atau tanggapan mengenai atau hal-hal lain yang berhubungan dengan artikel ini, silahkan tinggalkan komentar anda dibawah sini:

Leave a Comment