Resep Jajanan Khas Indonesia: Lemper Ayam

Review: Lemper Ayam
Bahan Dasar:
Ayam

Direview Oleh:
Rating:
4
On August 9, 2012
Last modified:August 9, 2012

Kesimpulan:

Kue ini sangat nikmat bila disajikan masih hangat, ketan yang gurih ditambah dengan ayam yang sedikit manis :)

Resep Jajanan Khas Indonesia: Lemper Ayam

Siapa yang tak kenal dengan lemper ayam? Jajanan pasar ini sangatlah terkenal di pulau Jawa. Buat kamu yang suka dengan jajanan khas Indonesia, kamu harus coba jajanan yang satu ini. Lemper Ayam ini dibuat dari beras ketan yang dibungkus dengan daun pisang dan didalam beras ketannya terdapat ayam yang telah dibumbui. Apakah kamu ingin mencoba merasakan kue khas Indonesia ini?

Berikut resep lengkap Kue Lemper Ayam:

Bahan
250 gram Beras ketan
250 ml Santan kental
1 batang Serai
1/2 sdt Garam
3 lembar Daun salam
Daun pisang secukupnya

Bumbu Halus
6 butir Bawang merah
3 siung Bawang putih
4 butir Kemiri, bakar
1/2 sdt Jintan
1 sdt Ketumbar
1 sdt Garam
2 sdt Gula pasir

Bahan Isi
2 sdm Minyak goreng
2 batang Serai, memarkan
3 lembar Daun jeruk, sobek-sobek
3 lembar Daun salam
250 ml Santan kental
250 gram Dada ayam rebus, tiriskan, suwir kasar

Cara Membuat
1. Rendam beras ketan selama 2 jam, lalu kukus selama 20 menit. Angkat, sisihkan.
2. Rebus santan, serai, garam, dan daun salam hingga mendidih.
3. Masukkan ketan kukus, aduk hingga santan meresap.
4. Kukus kembali ketan selama 30 menit hingga matang. Angkat, sisihkan.
5. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan serai, daun jeruk, dan daun salam. Aduk hingga rata.
6. Tambahkan suwiran daging ayam dan santan kental. Aduk hingga bumbu meresap. Angkat, sisihkan.
7. Siapkan daun pisang yang telah diolesi minyak goreng, ambil 1 sdm ketan, pipihkan.
8. Tambahkan 1 sdt bahan isi, gulung lonjong lalu bungkus dengan rapi. Ulangi proses tersebut hingga semua bahan habis.

Resep Nikmat Lainnya

Isikan Pertanyaan atau Komentar Anda:

Kalau anda mempunyai pertanyaan atau tanggapan mengenai atau hal-hal lain yang berhubungan dengan artikel ini, silahkan tinggalkan komentar anda dibawah sini:

Leave a Comment