Resep Masakan Sate Nusantara: Sate Kikil Bacem Yogya

Bahan Dasar:
Kikil

Direview Oleh:
Rating:
4
On October 13, 2012
Last modified:October 13, 2012

Kesimpulan:

Rasa kikil benar-benar empuk dan guirh karena mengalami proses 2 kali masak

Resep Masakan Sate Nusantara: Sate Kikil Bacem Yogya

Masakan Sate Nusantara kali ini adalah masakan yang berasal dari kota Yogya yaitu sate Kikil Bacem. Jika kamu berpikir kalau sate ini menggelikan, segera putar balikan duniamu. Karena masakan sate ini benar-benar sangat enak dan gurih. Chef Resepnya agar menyarakankan kamu agar mencoba masakan yang satu ini. Cara memasaknya sebenarnya sangat mudah, kamu cukup merebus kikil terlebih dahulu sampai empuk. Kemudian dicampur dengan bumbu dan siap untuk dipanggang. Berikut resep lengkap Sate Kikil:

Bahan:

400 gram kikil sapi rebus
400 ml air
1 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
1 batang serai, memarkan
1 sdm kecap manis
1 mata asam jawa
1/2 sdt penyedap, bila suka
Tusuk sate secukupnya

Haluskan:

4 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1/2 sdt merica butir
1 sdm gula merah Garam secukupnya

Cara Membuat:

1. Potong-potong kikil rebus sesuai selera. Sisihkan.
2. Didihkan air bersama bumbu yang dihaluskan, daun salam, lengkuas, dan serai. Tambahkan kecap manis, asam jawa dan penyedap.
3. Masukkan potongan kikil rebus. Masak sampai bumbu meresap dan air habis. Angkat dan dinginkan.
4. Tusuk potongan kikil dengan tusuk sate. Bakar di atas bara api sampai kecokelatan. Angkat.

Hasil 20 tusuk

Tips: Biasanya dipasar sudah ada kikil yang siap diolah, namun Chef menyarankan agar memasaknya sendiri agar kebersihannya terpercaya. Rebus kikil sampai empuk. Jika kamu beli, rebus sekali lagi dan tambahkan beberapa tetes cuka, setelah itu buang air rebusannya.

Resep Nikmat Lainnya

Isikan Pertanyaan atau Komentar Anda:

Kalau anda mempunyai pertanyaan atau tanggapan mengenai atau hal-hal lain yang berhubungan dengan artikel ini, silahkan tinggalkan komentar anda dibawah sini:

Leave a Comment