Resep Sate Nusantara: Sate Kambing Bumbu Santan Madura

Bahan Dasar:
Kambing

Direview Oleh:
Rating:
5
On October 17, 2012
Last modified:October 17, 2012

Kesimpulan:

Bau dari daging kambing tidak terlihat dan digantikan dengan rasa gurih dan nikmat loh

Resep Sate Nusantara: Sate Kambing Bumbu Santan Madura

Madura sangat terkenal dengan masakan satenya yang begitu nikmat dan juga lezat, tahukah kamu akan hal ini? Jika belum, kamu mendapatkan info kuliner baru dari Resepnya. Nah kali ini Chef Resepnya masih tidak jauh-jauh untuk memasak sajian Sate Nusantara yaitu Sate Kambing Bumbu Santan Madura. Kalau kamu dulunya tidak suka dengan masakan kambing, dengan memakan ini mungkin kamu akan mulai menyukainya. Berikut resep masakan sate kambing bumbu santan Madura:

Bahan:

350 gram daging kambing dan lemaknya, potong-potong
1 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
2 mata asam jawa, larutkan dengan 2 sdm air
2 sdm minyak untuk menumis
1 batang serai, memarkan
400 ml santan
3 sdm kelapa parut sangrai, haluskan
1/2 sdt gula pasir
Tusuk sate secukupnya

Haluskan:

7 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1/2 sdt merica butir
1 sdt ketumbar
1/4 sdt jinten
1 sdt garam

Cara Membuat:

1. Remas daging kambing dengan garam, merica bubuk, dan larutan asam jawa. Diamkan selama 20 menit.
2. Tumis bumbu yang dihaluskan bersama serai sampai harum. Masukkan daging kambing. Aduk sampai berair. Tambahkan santan, kelapa parut sangrai, dan gula pasir. Masak sampai daging empuk dan santan kental. Angkat.
3. Tusuk-tusuk daging dengan tusuk sate. Bakar di atas bara sambil sesekali diolesi santan sisa rebusan. Angkat.

Hasil 20 tusuk

Tips: selang-seling daging dengan sedikit lemak, agar saat dibakar lemak meleleh dan sate menjadi lebih gurih.

Resep Nikmat Lainnya

Isikan Pertanyaan atau Komentar Anda:

Kalau anda mempunyai pertanyaan atau tanggapan mengenai atau hal-hal lain yang berhubungan dengan artikel ini, silahkan tinggalkan komentar anda dibawah sini:

Leave a Comment