Resep Masakan Nusantara: Rabeg Khas Banten

Review: Rabeg
Bahan Dasar:
Kambing

Direview Oleh:
Rating:
4
On May 30, 2013
Last modified:May 30, 2013

Kesimpulan:

rasanya manis, asam dan gurih dengan kuah dan daging kambing yang khas

Resep Masakan Nusantara: Rabeg Khas Banten

Setelah kemarin baru saja Chef menghidangkan resep masakan Indonesia Malbi khas Tanjung Pinang. Kini Chef akan terus menjajahkan resep masakan Indonesia, bernama Rabeg khas Banten. Yup siapa dari Banten?? Ini adalah masakan yang terbuat dari kambing, usus, hati dan daging. Jadi kalau kamu mempunyai darah tinggi, harap jangan mengonsumsi terlalu banyak ya… Bagi kamu yang sudah tidak sabar pengen tau gimana cara membuat resep masakan Indonesia yang satu ini, berikut resep masakan Rabeg khas Banten.

Bahan

200 gram usus kambing, dikepang
350 gram daging kambing, dipotong kotak
150 gram hati kambing, dipotong kotak
4 cm jahe, dimemarkan
2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
4 lembar-daun jeruk, dibuang tulangnya
1.000 ml air untuk merebus
6 butir bawang merah, diiris tipis
2 cm jahe, diiris tipis
1 buah tomat merah, dipotong-potong
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
6 butir cengkih
4 cm kayumanis
1/2 sendok teh pala bubuk
600 ml air
3 sendok makan Kecap Manis
1 batang daun bawang, dipotong 1/2 cm
1/4 sendok teh cuka
1 sendok makan minyak untuk menumis

Cara membuat

1. Rebus usus kambing, daging kambing, hati kambing, jahe, serai, daun jeruk di dalam air sampai matang. Angkat dan tiriskan.
2. Panaskan minyak. Tumis bawang merah dan jahe sampai harum. Tambahkan daging kambing, usus kambing, dan hati kambing. Aduk rata.
3. Masukkan lomat, garam; merica bubuk, cengkih, kayumanis, dan pala bubuk. Aduk rata.
4. Tuang air. Masak di alas api kecil sampai meresap. Tambahkan Kecap Manis , daun bawang, dan cuka. Aduk rata.

Keterangan: Waktu yang dibutuhkan 60 menit dan jumlahnya 7 porsi.

Resep Nikmat Lainnya

Isikan Pertanyaan atau Komentar Anda:

Kalau anda mempunyai pertanyaan atau tanggapan mengenai atau hal-hal lain yang berhubungan dengan artikel ini, silahkan tinggalkan komentar anda dibawah sini:

Leave a Comment